对于中国人来说，吃饭一直是最重要的事情。餐饮业可以说是自古就有，但大多是直营或小作坊式店面。直到20世纪90年代，肯德基、麦当劳等西式快餐在中国扩张发展，餐饮加盟店浪潮才正式开始席卷国内市场。

如今餐饮连锁加盟项目如此之多，让很多打算进入餐饮行业的创业者眼花缭乱，不知道如何选择。但无论最终的项目是什么，都有几个问题需要从业者详细了解。

一是品牌是否盈利。加盟餐饮项目自然希望能从中受益。从业者可以偷偷考察自己打算加盟的品牌的门店，统计该店一周的客流量，加上真实的客单价，减去房租、人工、水电等，可以初步预估业绩店铺的情况，从而判断加盟后能否盈利。但利润需要根据门店地址、周边环境、人群密度、成本等多方面原因综合分析，门店考察只能作为参考。

其次是门店数量。门店数量不仅可以体现品牌的发展规模，还可以了解是否存在商圈保护以及与同一品牌的竞争。而且，不同品类的门店数量也体现了该地区的美食偏好，有助于从业者选择更细分的餐饮品项。

第三是形势的竞争程度。国内餐饮连锁市场连锁率提升至15.0%，万店规模以上连锁店比例三年翻倍。中国餐饮业正在快速迈向万店时代。但随着疫情期间消费水平的提升以及消费者对食品安全的重视，合规意识更强、产品质量和服务体验更稳定的连锁品牌更受消费者青睐。

选择餐饮加盟项目后，从业者必须强烈要求参观品牌公司和供应链工厂。一般公司员工的工作状况也能体现公司的态度。如果公司员工都在聊天、玩手机，那么公司的真实情况就不言而喻了。而一个餐饮品牌能够做大做强，还必须拥有强大的供应链体系。如果没有工厂，后续店铺运营如何保障？